صدور الدجاج المحشى

عدد الرسائل : 170 تاريخ التسجيل : 09/02/2009

السلام عليكم
جايبلكم اليوم اكلة تجنن جربتها وطلع كثير طعمها رائع اتمنى تنال اعجابكم مثل ماعجبتنى

صدور الدجاج المحشى 516928479

المقادير :
2ملعقة كبيرة زيت نباتى
1ملعقة كبيرة من الزنجبيل النفرى الناعم
1ملعقة صغيرة من الثوم المفري الناعم
1 ملعقة كبيرة من البصل المفري الناعم
3 ملاعق كبيرة من الجبن القريش المفري الناعم
¼ ملعقة صغيرة من الكركم
¼ ملعقة صغيرة من الجرام ماسالا
¼ ملعقة صغيرة من الشطة
كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرية
القليل من الملح
1 ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري
1 عود قرفة
2 هيل
1 ورقة غار (لورى)
3 قرنفل
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة
1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل/ الثوم
1 ملعقة كبيرة من معجون الكاشو
¼ كوب من معجون الطماطم
1 صدر دجاج

طريقة التحضير:

1. تسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار ويضاف إليه الزنجبيل وملعقة صغيرة من الثوم المفري والبصل المفري والجبن القريش وتشوح المكونات لمدة دقيقتين
2. يضاف بعد ذلك الكركم وبهارات الجارام ماسالا والشطة والكزبرة المطحونة والكزبرة الطازجة ورشة ملح ويقلب الخليط لمدة دقيقة على النار ثم يرفع من القدر
3. وفي نفس القدر تسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويضاف إليه شرائح الزنجبيل وملعقة كبيرة من الثوم المفري وقطع الفلفل الأخضر الحار ويقلب الخليط
4. تضاف القرفة والهيل وورقة الغار والقرنفل وتشوح لمدة ثوان
5. تضاف بعد ذلك شرائح البصل وتقلب حتى تذبل ثم الطماطم المقطعة وتقلب مع الخليط حتى تذبل هي الأخرى
6. يضاف بعد ذلك معجون الطماطم (الذي يحضر عن طريق خفق بعض من الطماطم المسلوقة مع الجارام ماسالا الكاملة في الخلاط) ويقلب مع الخليط ثم يضاف ¼ ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء ويترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة
7. في نفس الوقت بإستخدام سكين يفتح صدر الدجاج من المنطقة السميكة لعمل جيب أو تجويف ويملأ هذا الجيب أو التجويف بخليط الجبن القريش
8. يوضع صدر الدجاج المحشي في خليط الطماطم ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج .

سلمت يداك اخى ابو مصطفى

و لكن ممكن تقوللى ما هو الهيل ؟ ممكن يكون له اسم مختلف عندنا

عدد الرسائل : 72 تاريخ التسجيل : 06/02/2009

بوركت أخى ابو مصطفى على هذه الوصفة الرائعة

والى زاد بهجتى انو الوصفة مجربة أى مضمونة

تسلم ياغالى الله يجعله فى ميزان حسناتك

أما بالنسبة لسؤال أخى ساحر عروس البحر

فالهيل هذه مسمياته وصورته:
Cardamom- قناد -هال -هيل- حبهان

اتمنى ان اكون وفيت وكفيت

عدد الرسائل : 170 تاريخ التسجيل : 09/02/2009

اخى فى الله ساحر عروس البحرنورت

موضوعى بمرورك بارك الله فيك

اما بالنسبة لسؤالك عن الهال فقد اجابتك

عنها الاخت فادية حفظها الله

السلام عليكم

وصفة رائعة وطبق شهى بارك الله فيك

» الدجاج المحمر